Se siamo sovrappeso, nervosi, stressati, svogliati significa che non c’è giusto equilibrio tra Yin e Yang. Equilibrio vuol dire benessere fisico, mentale e spirituale ovvero “salute”. Salute intesa non come assenza di malattia ma come “stare bene”, “essere felici”. Come fare per raggiungere questo stato d’armonia? Tra le diverse strade possibili, una facile ed efficace è quella della giusta scelta del cibo. Imparare a mangiare in modo ragionato porta a una vita di benessere, energia e vitalità. Una bussola che può guidare nella scelta ragionata del cibo è la distinzione tra cibi Yin e Yang. Partendo dal presupposto dell’antica filosofia cinese che ogni cosa nell’universo è dotata di una polarità rappresentata appunto dallo yin, femminile e dallo yang, maschile, (giorno e notte, maschile e femminile, caldo e freddo, ecc.) e cercando di riconoscere questo dualismo e questa energia in ogni fenomeno della nostra esistenza, ci è possibile integrarci con la legge universale, migliorando il nostro benessere.
Tutti gli alimenti, come ogni cosa, fanno parte di questa legge e come per tutte le cose con equilibri e proporzioni diverse: alcuni sono più yin e altri più yang. L’energia yin è un tipo di energia fredda, che si muove verso l’alto e l’esterno. L’energia yang è calda, si muove verso il basso e verso l’interno. Conoscendo quali sono i cibi yin e yang e quelli con un buon equlibrio tra i due poli, si può regolare la propria alimentazione in base alle condizioni di salute, all’età, al livello di preparazione atletica, alla fascia climatica in cui si vive e, soprattutto in base al proprio rapporto tra yin e yang. Ecco un esempio di alcuni cibi yin e yang: sono yin coloranti, alcool, gelato, spezie, caffè, frutta, latte e derivati, oli vegetali, tofu, verdure, acqua, cereali, mais, grano, orzo. Sono yang miglio, grano saraceno, pesce, crostacei, prodotti da forno, carni, formaggi stagionati, salumi, uova e sale. Un alimento che è punto di equilibrio tra cibi yin e yang è il riso integrale. Come regolarsi? Entrambi i tipi di cibi possono affaticare o danneggiare il nostro corpo. L’energia yin in eccesso indebolisce ma se è equilibrata rilassa. L’energia yang in eccesso crea tensione ma nel giusto equilibrio dona forza ed energia. Una dieta alimentare basata soprattutto su cibi come verdure, cereali, frutta di stagione, riso integrale, miglio, grano saraceno e pesce rinforza la salute.
Ogni tanto si possono assumere cibi con cariche energetiche più forti come gelato, uova, caffè o salumi senza risentirne troppo, comunque dipende sempre dal proprio equilibrio. Il sale è molto yang ciò significa che va utilizzato con moderazione. Si deve poter magiare un po’ di tutto è sconsigliato, però, il consumo frequente di quelli considerati estremi, perché allontanano dal punto di equilibrio e armonia. Tre semplici raccomandazioni: i cereali e la pasta devono essere integrali o semintegrali, va consumata frutta e verdura di stagione e occorre bere 2 litri d’acqua lontano dai pasti. Proprio perché semplice ed efficace e perché utile per depurare e riequilibrare l’organismo, la dieta yin e yang viene proposta sempre più spesso anche all’interno di Bio SPA, Centri Benessere e Beauty Farm.
