Si padecemos sobrepeso, estamos nerviosos, estresados, desganados significa que no tenemos el equilibrio adecuado entre Yin y Yang. Equilibrio significa bienestar físico, metal y espiritual, o bien “salud”. Salud entendida no como ausencia de enfermedad sino como "estar bien", "ser felices". ¿Cómo conseguir alcanzar este estado de armonía? Entre los diferentes caminos posibles, una manera fácil y eficaz es realizar una elección adecuada de los alimentos. Aprender a comer de manera razonable lleva a una vida de bienestar, energía y vitalidad. Una brújula que nos puede guiar en la elección adecuada de la comida es la distinción entre alimentos Yin y Yang. Partiendo de la base de la antigua filosofía china que todas las cosas del universo están dotadas de una polaridad representada justamente por el yin, femenino, y el yang, masculino (día y noche, masculino y femenino, calor y frío, etc.) e intentando reconocer este dualismo y esta energía en todos los fenómenos de nuestra existencia, es posible integrarnos con la ley universal, mejorando nuestro bienestar.
Todos los alimentos, como todas las cosas, forman parte de esta ley y como para todas las cosas con equilibrios y en proporciones diferentes: algunos son más yin y otros más yang. La energía yin es un tipo de energía fría, que se mueve hacia arriba y hacia fuera. La energía yang es cálida, se mueve hacia abajo y hacia el interior. Conocimientos cuáles son los alimentos yin y yang y los que presentan un buen equilibrio entre los dos polos, se puede regular la propia alimentación según las condiciones de salud, la edad, el nivel de preparación atlética, la franja climática donde se vive, y sobre todo, según la propia relación entre el yin y el yang. He aquí un ejemplo de alimentos yin y yang: son yin colorantes, alcohol, helado, especias, café, fruta, leche y derivados, aceites vegetales, tofu, verduras, agua, cereales, maíz, trigo, cebada. Son yang el mijo, trigo sarraceno, pescado, crustáceos, productos horneados, carnes, quesos curados, embutidos, huevos y sal. Un alimento que es un punto de equilibrio entre los alimentos yin y yang es el arroz integral. ¿Cómo actuar? Ambos tipos de alimentos pueden cansar o dañar a nuestro cuerpo. La energía yin en exceso debilita pero si está equilibrada relaja. La energía yang en exceso crea tensión pero con el equilibrio adecuado da fuerza y energía. Una dieta alimentaria basada sobre todo en alimentos como verduras, cereales, fruta de temporada, arroz integral, mijo, trigo sarraceno y pescado refuerza la salud.
De vez en cuando se pueden tomar alimentos con cargas energéticas más fuertes, como el helado, los huevos, el café o los embutidos sin resentirse demasiado, sin embargo depende siempre del propio equilibrio. La sal es muy yang, esto significa que debe utilizarse con moderación. Se debe poder comer un poco de todo, sin embargo se desaconseja el consumo habitual de los alimentos considerados extremos, ya que se alejan del punto de equilibrio y armonía. Tres recomendaciones sencillas: los cereales y la pasta deben ser integrales o semi-integrales, debe consumirse fruta y verdura de temporada y es necesario beber 2 litros de agua fuera de las comidas. Justamente debido a que es sencillo y eficaz y es útil para depurar y reequilibrar el organismo, la dieta yin y yang se propone cada vez más a menudo en Bio SPA, Centros de bienestar y Beauty farm.
